文名 曲酸
別    稱 曲菌酸、麴酸
化學式 5-羥基-2-羥甲基-1
應    用 化妝品領域、食品加工領域等
外觀： 類白色針狀晶體或粉末

曲酸又名曲菌酸、麴酸，是一種黑色素性抑制劑，它進入皮膚細胞后能夠與細胞中的銅離子絡合，改變酪氨酸酶的立體結構，阻止酪氨酸酶的活化，從而抑制黑色素的形成。曲酸類美白活性劑較其它美白活性劑具有更好的酪氨酸酶抑制效果。它不作用于細胞中的其它生物酶，對細胞沒有毒害作用，同時它還能進入細胞間質中，組成胞間膠質，起到保水和增加皮膚彈性的作用。目前已被配入各種化妝品中，制成針對雀斑、老人斑、色素沉著和粉刺的美白化妝品。
曲酸還具有清除自由基、增強細胞活力、食品保鮮護色等作用，被廣泛地應用于醫(yī)藥和食品領域。

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