化學(xué)名稱:輔料冰醋suan藥典
生物化學(xué)反應(yīng)
yi酸中的乙?;巧锘瘜W(xué)中所有生命的基礎(chǔ)。當(dāng)它與fu酶A結(jié)合后,就成為了碳水化合物和脂肪新陳代謝的中心。然而,yi酸在細(xì)胞中的濃度是被嚴(yán)格控制在一個很低的范圍內(nèi),避免使得細(xì)胞質(zhì)的pH發(fā)生破壞性的改變。與其它長鏈羧酸不同,yi酸并不存在于甘you三酸脂中。但是,人造含yi酸的甘you三酸脂,又叫甘you醋suan酯(甘you三乙suan酯)
,則是一種重要的食品添加劑,也被用來制造化妝品和局部性藥物。
yi酸由一些特定的細(xì)菌生產(chǎn)或分泌。值得注意的是醋菌類梭菌屬的bing酮丁醇梭桿菌,這個細(xì)菌廣泛存在于全的食物、水和土壤之中。在水果或其他食物腐敗時,醋suan也會自然生成。yi酸也是包括人類在內(nèi)的所有靈長類生物的陰道潤滑液的一個組成部分,被當(dāng)作一個溫和的抗菌劑。
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